Blåbærmuffins

Perfekt kos til julekvelden.

Ingredienser

  • 200 g smør, romtemperert
  • 2 dl sukker
  • 4 egg, romtempererte
  • 5 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 dl kefir eller annen syrnet melk
  • 200 g blåbær

Fremgangsmåte

  1. Pisk smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin. Pisk inn egg.
  2.  Bland inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og til slutt kefir. Om det er et ønske om en tykkere deig, tilsett gjerne enda 1 dl med hvetemel.
  3.  Fordel muffinsrøren i smurte muffinsformer. Fyll formene ca halvfulle. Fordel blåbærene på muffinsene og press dem litt nedi.
  4.  Stek muffinsene på 180 grader i 15-20 minutter til de er gyldne. Avkjøl muffinsene og dryss over melis like før servering om ønskelig.
Relaterte oppskrifter